Tout en préservant les caractéristiques de l'ancien village de pêcheurs, ses traditions et son caractère typique, Caorle est aujourd'hui l'une des destinations touristiques les plus prisées de la Haute Adriatique.

Le nom ancien « Caprulae », tel que rapporté par l'historien Trino Bottani dans son ouvrage « Essai sur l'histoire de la ville de Caorle » de 1811, dérive d'une ancienne forêt qui existait autrefois à Caorle, où vivaient et paissaient de nombreuses chèvres sauvages. D'autres sources l'attribuent au culte de la déesse païenne « Capris ».

Enfin, certains émettent l'hypothèse que Caprularum et Caprulae seraient le diminutif du terme latin « capra », auquel serait ajouté le suffixe « ulus », ce toponyme faisant référence à la conformation géographique du territoire, qui rappelle vaguement les cornes d'une chèvre.

Il est cependant certain, grâce aux nombreuses découvertes faites dans la ville et dans l'arrière-pays, que les origines de Caorle remontent à l'époque romaine, lorsque près de l'actuel port de Falconera se trouvait le Portus Reatinium, point d'échange pour les navires qui remontaient le fleuve Lemene vers les villes romaines de Julia Concordia (Concordia Sagittaria) et Opitergium (Oderzo).